Im Weingut
Souvignier Gris ist eine 1983 neu gezüchtete pilzwiderstandsfähige Weißweinsorte. Die Sorte besitzt eine gute Peronosporaresistenz und eine sehr gute Resistenz gegen Oidium und Botrytis. Elternsorten Cabernet Sauvignon als Mutter und Bronner als Vater. Die Traube ist mittelgroß bis groß, lockerbeerig und meist geschultert mit Beitraube. Die Beeren sind rot mit dicker Schale und besitzen ein sehr fleischiges Fruchtfleisch.
Im Weinkeller
Kurzer Schalenkontakt in der Weinpresse, Gärung bei kontrollierter Temperatur und anschließender Säureabbbau für einen harmonischen, saftigen Trinkgenuss. Gärung und Lagerung im Stahltank.
Im Glas
Der Sovi Gris ist ein gehaltvoller, fruchtiger Wein mit Aromen nach reifem Apfel und Pfirsich.
Am Tisch
Eignet sich als Starter, Aperitif, sowie als Begleiter für leichte italienische Vorspeisen und Fischgerichte.
