"010" Lugana DOC

Bodenzusammensetzung Quartäre Moränenhügel, gekennzeichnet durch fruchtbare, tonhaltige und fein kiesige Böden Weinlese Von Hand, Ende September Weinbereitung Sanftes Pressen, Gärung bei kontrollierter Temperatur. Teilweise Reifung des Weins in französischen Eichenfässern (Tonneaux) für 6 Monate, der andere Teil in Edelstahltanks mit langer Reifung auf der Hefe. Malolaktische Gärung nicht durchgeführt. Eigenschaften Intensiv strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Fruchtige Aromen mit Noten von Pfirsich und Aprikose, Honig und Gewürzen; fein mineralisch. Intensiv im Geschmack, würzig, vollmundig und strukturiert mit einem langen fruchtigen Abgang.

Passend zu folgenden Speisen Meeresfisch, würziges weißes Fleisch, mittelreife Kuhmilchkäse und gereifter Ziegenkäse.

Serviertemperatur 8-10° C

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